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  • Alla nascita del pane concorrono la terra che genera il grano, l'acqua che impasta la farina, l'aria che favorisce la lievitazione, il fuoco che lo cuoce.

    Il filosofo Empedocle vide in questi quattro elementi primordiali (terra, acqua, aria, fuoco) l'origine del mondo e tali elementi s'incontrano nel cibo della storia umana: il pane »

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